La ricetta del Muffin ai mirtilli che vi presentiamo è leggera, senza grassi e con pochi zuccheri. Il risultato è ottimo e ideale in un’alimentazione sana.
Ingredienti
- 100 g. di mirtilli;
- 100 g. di albicocche secche tagliate a dadini e ammollate;
- 50 ml di succo d’uva;
- 200 g. di farina gialla integrale di mais;
- 200 g. di farina tipo 2;
- 200 ml di latte di soia;
- 50 ml di olio di mais biologico;
- 1 bustina di cremortartaro;
- un pizzico di sale.
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti: prima farine, cremortartaro e sale poi olio, succo d’uva e latte di soia, infine mirtilli e albicocche.
- La consistenza deve essere abbastanza liquida.
- Ungere le formine, versare il composto fino a ¾ e infornarlo a 180° per 25 minuti.