Quinoa della Giovanna

5 Agosto 2019by Francesco0
La ricetta è tratta dal libro di Marco Bianchi

Ingredienti per quattro persone

  • 280 g. di quinoa;
  • 200 g. di peperoni rossi;
  • 200 g. di peperoni gialli;
  • 200 g. di zucchine;
  • 200 g. di melanzane;
  • prezzemolo;
  • olio EVO.

Preparazione

  • Tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con poco olio.
  • Aggiungere la quinoa lessata in poca acqua salata, far andare per pochi minuti.
  • Spolverare con prezzemolo tritato fresco.
  • Servire ben caldo.

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