Vellutata di porri e topinambur

5 Agosto 2019by Francesco0

Ingredienti per quattro persone

  • 1 porro di media grandezza;
  • 600 g. di topinambur;
  • brodo vegetale;
  • olio EVO;
  • semi di papavero.

Preparazione

  • Pulire porro e topinambur, affettarli e saltarli in un tegame per qualche minuto.
  • Aggiungere il brodo vegetale e lasciar cuocere.
  • Frullare con il pimer.
  • Impiattare e decorare con semi di papavero.

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