- 100 g. di riso integrale;
- 50 g. di lenticchie;
- 3 cm di alga kombu;
- 2 rametti di rosmarino;
- 2 spicchi di aglio;
- 700 g. di zucca;
- qualche foglia di salvia;
- 1 carota;
- 1 piccolo cuore di sedano;
- 1 scalogno;
- una spolverata di zenzero fresco;
- un pizzico di gomasio;
- 2 cucchiai di EVO
- Far appassire nell’olio l’aglio tritato.
- Unire la zucca a dadini, un pizzico di sale, salvia e rosmarino.
- Dopo 2-3 minuti unire il liquido delle lenticchie, la carota, il sedano e lo scalogno.
- Lasciar cuocere 20 minuti.
- Frullare con il mixer, aggiungere riso e lenticchie e bollire per 1 minuto.
- Spolverizzare con zenzero grattato e gomasio.
- Servire calda.
