Ingredienti per 4 persone
- 320 g. di riso integrale;
- 1 cipolla;
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini;
- 1 peperone giallo, tagliato a dadini;
- 250 g. di piselli freschi o surgelati;
- 2 cucchiai di curcuma;
- 2 foglie di alloro;
- brodo vegetale;
- olio EVO;
- pepe.
Preparazione
- Far appassire la cipolla e i peperoni in poco olio, aggiungere i piselli e cuocere per pochi minuti.
- Unire il riso e mescolare.
- Insaporire con l’alloro e la curcuma, regolare di sale e aggiungere brodo caldo.
- Portare a cottura e servire con poco pepe macinato fresco.