Riso integrale alla curcuma

5 Agosto 2019by Francesco0

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g. di riso integrale;
  • 1 cipolla;
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini;
  • 1 peperone giallo, tagliato a dadini;
  • 250 g. di piselli freschi o surgelati;
  • 2 cucchiai di curcuma;
  • 2 foglie di alloro;
  • brodo vegetale;
  • olio EVO;
  • pepe.

Preparazione

  • Far appassire la cipolla e i peperoni in poco olio, aggiungere i piselli e cuocere per pochi minuti.
  • Unire il riso e mescolare.
  • Insaporire con l’alloro e la curcuma, regolare di sale e aggiungere brodo caldo.
  • Portare a cottura e servire con poco pepe macinato fresco.

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