Crostoni di pane con paté di piselli

10 Maggio 2019by Francesco0

Ingredienti per 4 persone

  • 300g di piselli;
  • 2 cipollotti;
  • 100g di tofu morbido;
  • brodo vegetale;
  • maggiorana;
  • Olio EVO;
  • sale;
  • crostoni di pane tostato.

Preparazione

  • Stufare i cipollotti a fettine con l’olio, unire i piselli e il brodo vegetale.
  • Cuocere per 20 minuti.
  • Far evaporare l’acqua a fiamma alta.
  • Regolare il sale, lasciar raffreddare.
  • Frullare con il tofu e qualche fogliolina di maggiorana.
  • Servire sui crostoni di pane tostato aggiungendo un filo d’olio.

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