Pasta integrale pesto e rucola

10 Maggio 2019by Francesco0

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pasta integrale;
  • 200 g di rucola;
  • 30 g di granella di pistacchi;
  • 30 g di semi di canapa;
  • 100 ml di spremuta di arancia (o limone);
  • 2 cucchiai di EVO;
  • 1 cucchiaio di lievito in scaglie;
  • qualche foglia di basilico.

Preparazione

  • Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
  • Nel frattempo frullare la rucola con l’olio e il succo di arancia, aggiungere la granella di pistacchi e i semi di canapa, per ultimo aggiungere il lievito in scaglie e, se occorre, un po’ d’acqua.
  • Condire la pasta con il pesto e guarnire con qualche foglia di basilico.

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