• 320 g di pasta integrale;
• 200 g di rucola;
• 30 g di granella di pistacchi;
• 30 g di semi di canapa;
• 100 ml di spremuta di arancia (o limone);
• 2 cucchiai di EVO;
• 1 cucchiaio di lievito in scaglie;
• qualche foglia di basilico.

• Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
• Nel frattempo frullare la rucola con l’olio e il succo di arancia, aggiungere la granella di pistacchi e i semi di canapa, per ultimo aggiungere il lievito in scaglie e, se occorre, un po’ d’acqua.
• Condire la pasta con il pesto e guarnire con qualche foglia di basilico.