Dadolata di Tofu e zucchine

5 Agosto 2019by Francesco0

Ingredienti per 4 persone

  • 4 zucchine;
  • 400 g. di tofu tagliati a dadini;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 2 cipollotti;
  • curry;
  • brodo vegetale;
  • prezzemolo;
  • olio EVO.

Preparazione

  • Far appassire aglio e cipolla.
  • Aggiungere le zucchine e cuocerle per alcuni minuti con il brodo vegetale.
  • Aggiungere il curry e il tofu e far cuocere ancora 10 minuti.
  • Servire con prezzemolo fresco tritato.

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