Fagioli e broccoli al curry

5 Agosto 2019by Francesco0

Ingredienti

  • 200 g. di fagioli borlotti secchi;
  • 600 g. di broccoletti;
  • 1 cipolla;
  • ½ cucchiaio di curry;
  • 1 cucchiaio di semi di girasole tritati;
  • olio EVO.

Preparazione

  • Ammollare e lessare i fagioli e cuocere i broccoletti per 5 minuti in acqua bollente salata.
  • Appassire la cipolla tritata per qualche minuto con poco olio e aggiungervi i fagioli scolati e il curry.
  • Cuocere a fiamma vivace per qualche minuto con un pochino di sale.
  • Unire i broccoletti e saltare ancora per qualche istante.
  • Servire con una spolverata di semi di girasole.

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