Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta integrale;
- 100 g di noci sgusciate;
- mezzo spicchio d’aglio;
- 100 g di mollica di pane integrale;
- latte d’avena;
- 50 g di panna di soia;
- 1 cucchiaio di lievito in scaglie.
Preparazione
- Lasciare la mollica di pane in ammollo nel latte d’avena.
- Sbucciare l’aglio e privarlo dell’anima.
- Tritare le noci nel mixer assieme all’aglio, aggiungere il pane, dopo averlo strizzato bene, e la panna vegetale.
- Cuocere la pasta e condirla con la salsa di noci e il lievito in scaglie.