• 400 g di tofu;
• 4 carote;
• 2 cipolle rosse di tropea;
• 2 gambi di sedano;
• 2 arance;
• 2 cucchiai di olio EVO;
• sale (o salsa di soia) e pepe.

• Pulire e lavare carote, sedano e cipolle, tagliarli a fette sottili e farli appassire nell’olio.
• Salare o mettere la salsa di soia.
• Aggiungere il tofu tagliato a dadini.
• Dopo qualche minuto grattare la buccia delle arance e spremerne il succo, quindi aggiungerli in pentola.
• Saltare per qualche minuto e servire caldo con una spolverata di pepe, guarnendo il piatto con due fettine di arancia.